Recetas originales, fáciles y deliciosas de calabaza.

La sopa o crema de calabaza es el plato más conocido con este vegetal. Sin embargo, como es una verdura carnosa y jugosa, puede usarse en múltiples preparaciones..

En primer lugar, echa un vistazo a algunas de las recetas de calabaza más fáciles y deliciosas para tener la idea de que este vegetal solo se puede usar como sopa o como decoración de Halloween..

1. Hamburguesas de calabaza

Ingredientes (para 4 o 5 personas)

• 1 cucharadita de perejil (5 g)
• 1 cucharadita de ajo en polvo (5 g)
• ¾ taza de champiñones (aproximadamente 80 g)
• 1 ¼ taza de calabaza cocida (250 g)
• 2 o 3 cucharadas de harina (30 45 g)
• 2 cucharadas de pan rallado (30 g)
• 3 cucharadas de avena molida (45 g)
• Condimentos: pimentón, sal.
• Opcional: pimienta negra.

Preparación

1. Primero, pelar y quitar las semillas de calabaza. Luego drene el exceso de líquido.
2. Luego corta la calabaza en cubos medianos.
3. Junto con la ayuda de un tenedor, presione las piezas de calabaza hasta que se convierta en un puré. Reservar.
4. Luego limpie y corte los champiñones en rodajas..
5. Ponga el puré de calabaza y los champiñones en una licuadora, y procesar todo en una mezcla suave sin grumos.
6. Por otro lado, deje de procesar por un momento y agregue las migas de pan, harina y avena. Revuelva y procese hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Agregue sal y pimienta negra al gusto.
7. Una vez que obtenga una masa constante, deje reposar durante 30 minutos en el refrigerador..
8. Precalentar el horno a 200ºC..
9. Al mismo tiempo, prepare una bandeja para hornear con un poco de grasa y comience a verter la masa en toda su extensión. Con una cucharada, haga las hamburguesas del grosor adecuado..
10. Además, hornee durante unos minutos hasta que la parte superior esté dorada, luego voltee las hamburguesas. De esta manera serán dorados en ambos lados..
11. Finalmente, ponlos en tu pan favorito, agrega las salsas para hamburguesas (salsa de tomate, mostaza, mayonesa, etc.) y la clásica hoja de lechuga junto con las rodajas de tomate y los aros de cebolla.

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2. Risotto de calabaza

Ingredientes (para 4 personas)

• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo fresco
• 2 ½ tazas de calabaza (500 g)
• ½ cebolla
• 1 taza de arroz integral (150 g)
• 2 vasos de caldo de verduras (400 ml)
• 3 cucharadas de levadura de cerveza (30 g)
• Condimentos: sal marina y pimienta negra.
• Opcional: hojas de espinacas crudas (para decorar), semillas variadas.

Preparación

1. Primero lave el arroz con abundante agua y escúrralo.
2. Luego ponga una sartén a fuego medio con el caldo de verduras. Cuando llegue al punto de ebullición, vierta la taza de arroz integral y cocine hasta que esté al dente. Mire mientras hornea si necesita agregar un poco más de líquido.
3. Así también, limpie la calabaza, córtela en trozos medianos y escúrrala bien.
4. Mientras tanto, pelar y cortar el ajo en rodajas. Por otro lado, pela y pica la cebolla.
5. Además, engrase una sartén con una rociada de aceite de oliva y comience a saltear el ajo hasta que esté dorado. Finalmente agrega la cebolla y los trozos de calabaza. Si el aceite se ha consumido, deberá agregar un poco más..
6. Por otro lado, una vez que las cebollas estén doradas, reduzca el fuego al mínimo y déjelo cocinar por unos 5 minutos. Luego apaga el fuego y lleva la mezcla a la licuadora.
7. Además, procese la mezcla de calabaza, ajo y cebolla con el resto de los ingredientes a velocidad media hasta que quede suave. Csal oloque al gusto.
8. Finalmente, vierta la mezcla sobre el arroz y adorne con algunas hojas de espinaca antes de servir..

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3. Croquetas de calabaza y queso.

Ingredientes (para 4 personas)

• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo fresco
• 1 huevo mediano
• 2 ½ tazas de calabaza (500 g)
• 1 cebolla tierna mediana
• Pan rallado (según sea necesario)
• 1 taza de queso parmesano rallado (150 g)
• Condimento: pimienta negra y sal

Preparación

1. Primero limpie la calabaza y escúrrala bien. Luego comience a cortarlo en cubos medianos.
2. Por otro lado, coloque los cubos en un recipiente cubierto apto para microondas y continúe ablandando la calabaza un poco más durante aproximadamente 6 a 10 minutos..
3. Cuando la calabaza esté lista, déjala enfriar a temperatura ambiente..
4. Al mismo tiempo cortar la cebolla y el ajo..
5. Además, engrase una sartén con aceite de oliva y caliente a fuego medio. Cuando esté caliente, saltee la cebolla y el ajo con un poco de sal y pimienta. Finalmente agregue la calabaza y cocine mientras tritura los cubos con la ayuda de una espátula.
6. Agrega el queso Parmesano, y revuelva bien para mezclar todo.
7. Apaga el fuego, deja que la masa se enfríe y forma las bolas o croquetas.
8. Rompa el huevo y bátelo a mano hasta que la yema y las claras estén completamente mezcladas..
9. Finalmente, pase las bolas por el huevo y luego el pan, llévelas a freír en una sartén con abundante aceite de oliva..

En conclusión, hay una gran variedad de recetas de calabaza para diferentes comidas del día y, por supuesto, para todo tipo de ocasiones. Cabe señalar que, a medida que mostramos platos sabrosos, también hay una amplia variedad de postres y bebidas que incluyen esta maravillosa verdura. Adelante, haz tus propios experimentos y date ese placer.!