¿Es saludable cocinar en el microondas?

Actualmente hay muchas personas que dudan de que cocinar con microondas sea completamente saludable.

Aunque a menudo se usan para recalentar y preparar ciertos alimentos, las microondas son aparatos que no tratan los alimentos de la manera tradicional, como las estufas..

Cómo funciona exactamente el microondas?

El microondas funciona generando ondas electromagnéticas que son responsables de calentar varios elementos presentes en los alimentos, como:

• Agua
• Grasas
• Líquidos

De esta forma, la comida absorbe la energía producida por el microondas. Es un proceso conocido técnicamente como calentamiento dieléctrico o electrónico..

Este calentamiento provoca vibraciones, fricciones y choques en las moléculas que están dentro de estos alimentos, elevando así la temperatura..

Sin embargo, este calentamiento es más eficiente en elementos líquidos que sólidos, ya que el movimiento de sus moléculas suele ser más lento y limitado.

Además, también es notablemente más pequeño en grasas y azúcares ya que tienen una menor cantidad de moléculas notables..

Ventajas de usar el microondas

Hoy en día el microondas se ha convertido en una herramienta de cocina común que le permite:

• Cocinar en cortos períodos de tiempo..
• Prepara comidas simples y completas.
• Reemplazar otros métodos de cocción.

Sin embargo, es importante aprender a usarlo de la manera correcta. El mal uso puede causar riesgos para la dieta y la salud.

¿Existe algún peligro al cocinar en el microondas??

Es fácil ver las diferencias entre la cocina con microondas y la cocina tradicional. Entre otras cosas, porque el método de cocción por microondas es más agresivo y rápido..

Algunos expertos afirman que Este tipo de cocción puede cambiar la composición de los alimentos..

De esta manera, no solo afecta sus propiedades físicas y nutricionales, sino que también puede ser perjudicial para el cuerpo humano..

Entre estos puntos están:

Cambiar sus componentes

Microondas de cocina puede modificar significativamente la formulación molecular de comida, tales como:

• Aminoácidos
• Azucar
• Proteína
• Minerales
• Vitaminas
• Antioxidantes

Esta reacción no solo dificulta la absorción de nutrientes, sino que también puede causar daños al cuerpo humano si se usa para cocinar regularmente..

Distribución de calor

Si bien la mayoría de las personas cree firmemente que el microondas es responsable de calentar los alimentos de adentro hacia afuera, es exactamente lo contrario..

El microondas tiene una mayor capacidad de calentamiento en alimentos que contienen líquidos. Por lo tanto, calentará fácilmente algunas partes de los alimentos (especialmente aquellos que no están congelados o contienen más líquidos).

Sin embargo, El calor proporcionado por el microondas no se distribuye uniformemente. Existe la posibilidad de no entrar correctamente en la comida.

La consecuencia es que pueden permanecer bacterias o elementos dañinos..

Deshidratación de alimentos

Las ondas electromagnéticas son responsables de vibrar, frotar y sacudir las moléculas que se encuentran en los alimentos. Esto puede causar una notable pérdida de jugo y deshidratación..

Esta deshidratación influye en el sabor, aroma y consistencia de los alimentos., haciendo que no sea lo mismo en comparación con los métodos tradicionales o a los que el consumidor está acostumbrado.

Cocinar en el microondas realmente daña tu salud?

La cocción por microondas puede ser Un tema delicado para las personas que lo usan regularmente en sus vidas, ya que es uno de los pocos teléfonos que ofrece más de una función.

Como hemos visto, se puede decir que el microondas cambia considerablemente la composición de los alimentos durante la cocción, lo que implica una menor cantidad de valores nutricionales..

La realidad es que La Organización Mundial de la Salud ha indicado que no existe un riesgo significativo cuando se trata de usarlo para cocinar o calentar, siempre que sea ocasional.

De esta forma, La mejor manera de mantener la salud del cuerpo es variar los tipos de cocina. proporcionado por cada dispositivo.

También debemos tratar de desarrollar recetas saludables que ofrezcan vitaminas, minerales, ácidos grasos, fibra y cualquier otro componente que el cuerpo pueda necesitar..