Beneficios de la leche de almendras

El es uno de los mejores alimentos para bajar de peso. Además, no tiene lactosa y es rico en antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio. Hoy hablaremos sobre los beneficios de la leche de almendras.

Gracias a su bajo contenido de colesterol, su delicioso sabor a nuez y su alto contenido de vitaminas, es el sustituto ideal de la leche de vaca e incluso tiene menos calorías que la leche de soja..

Las propiedades y beneficios de la leche de almendras

Una de las principales características de la leche de almendras es que no tiene gluten., lactosa, sin colesterol Sin embargo, tiene la misma consistencia que la leche de vaca, por lo que puede usarse de la misma manera. 

Junto a esto, la leche de almendras tiene un alto contenido de vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer y a retrasar los procesos de envejecimiento. También proporciona vitaminas D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio.. 

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Comparte algunas propiedades con la leche de soja., pero tiene un contenido calórico aún más bajo. En comparación: una taza de leche entera de vaca tiene 140 calorías, una taza de leche de arroz de 120 calorías, leche de soja de 80 calorías y leche de almendras de 40 calorías..

Sin agregar azúcar a la leche de almendras, el contenido calórico sería de 30 calorías por taza..

Finalmente, la leche de almendras tiene un alto nivel de fibras naturales solubles e insolubles. Esto protege la pared intestinal favoreciendo el colon, ayudando a regular la absorción de azúcar y controlando los niveles de colesterol..

Por otro lado, se recomienda revisar la etiqueta, ya que entre diferentes marcas el contenido nutricional puede variar. Sin embargo, la leche de almendras es el sustituto de leche de vaca más nutritivo y completo en la actualidad..

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Muchas personas pueden beneficiarse de las propiedades de la leche de almendras.. ¿Quién quiere perder peso, regular el colesterol o aquellos que sufren de gastritis?, puede incluir leche de almendras en su dieta diaria.

Los 8 beneficios de la leche de almendras

Los siguientes son los ocho beneficios para la salud de la leche de almendras:

• Su bajo contenido calórico lo hace ideal para todas las personas que desean perder peso.. Simplemente reemplace la leche de vaca con la leche dy almendras en la dieta puede tener resultados muy efectivos en la reducción de peso. Además, es fácil de incluir en la dieta por su similitud en apariencia y propiedades organolépticas a la leche de vaca..
• El consumo de leche de almendras ayuda a las personas con niveles altos de colesterol y triglicéridos. Mejora los niveles de colesterol bueno (HDL) y reduce los niveles de colesterol malo (LDL). En comparación, reduce los niveles de colesterol el doble que el consumo de aceite de oliva. Además, fortalece el corazón..
• Favorece la absorción de azúcares y grasas de los intestinos..
• La leche de almendras es fácil de digerir y se recomienda para todos los intolerantes a la lactosa, ya que ayuda a que la digestión sea lo más ligera posible..
• Se recomienda tratar la diarrea y los vómitos ya que reducen los niveles de potasio. La leche de almendras, debido a que tiene un alto nivel de potasio, ayuda a recuperar el mineral perdido por la enfermedad..
• La fibra de leche de almendras protege la pared intestinal.
• En muchos casos, las personas que sufren de gastritis o problemas gastrointestinales cambian su dieta y agregan leche de almendras porque regula sus funciones..
• La vitamina B2 en la leche de almendras ayuda a fortalecer las uñas y el cabello, hidrata la piel. 

Contraindicaciones de la leche de almendras.

No hay comida perfecta, y la leche de almendras no es la excepción. Tiene varias contraindicaciones y efectos secundarios que deben tenerse en cuenta antes de comenzar el consumo regular..

Efectos negativos de tiroides

Las almendras son alimentos micogénicos, lo que significa que contienen productos químicos naturales que pueden inhibir la absorción adecuada y la utilización orgánica de yodo. Esto puede dañar el tiroides.

Los alimentos como la soya, la col rizada, la coliflor, la linaza, el brócoli y las almendras causan la expansión de la tiroides. Consumirlos en grandes cantidades provoca la formación de tumores, ya que uno de los químicos predominantes que se encuentran en este tipo de vegetales bloquea el yodo..

Si bien los micogénicos pueden ser dañinos cuando se consumen en grandes cantidades, son saludables y beneficiosos para el sistema inmunitario humano..

Sin embargo, Para las personas con baja función tiroidea, es fundamental restringir la ingesta de grandes cantidades de este tipo de alimentos..

La leche de almendras debe ser evitada por personas con riesgo de baja función tiroidea. Para aquellos con una función tiroidea saludable, consumir una cantidad moderada de leche de almendras todos los días no tendrá efectos negativos en la glándula..

Prohibido para bebes

Al igual que reemplazar la leche de vaca con leche de soja en el biberón no se recomienda, reemplazar la leche de almendras es igualmente peligroso. La leche de almendras no es una fuente adecuada de nutrición para el bebé..

Si la leche materna o la fórmula se reemplazan con leche de almendras, el bebé estará desnutrido y es probable que desarrolle complicaciones de salud de por vida..

Incluso la alimentación ocasional de leche de almendras (alternando con leche materna o de fórmula) es peligrosa y no se recomienda.

Los estudios del Colegio Americano de Nutrición muestran que los bebés que beben leche de almendras desarrollan una enfermedad tiroidea autoinmune..

La concentración de químicos que generan bocio en relación con el cuerpo de un bebé es mucho más alta que la de un adulto..

Por lo tanto, incluso con moderación, los alimentos como la leche de almendras deben evitarse durante la infancia..

Demasiado azúcar

Una de las desventajas más obvias de la leche de almendras es que tiene un porcentaje muy alto de azúcares.. Aunque la leche de almendras no contiene azúcar naturalmente, la mayoría de los fabricantes endulzan la leche para mejorar el sabor..

La mayoría de las opciones actualmente en el mercado tienen alrededor de 20 gramos de azúcar por porción..

Afortunadamente, ahora hay marcas de leche de almendras sin azúcar en el mercado que contienen menos de un gramo de carbohidratos por porción. Por este motivo, se recomienda volver a leer la etiqueta para aclarar cualquier duda..

Receta para hacer tu propia leche de almendras

Se recomienda ampliamente preparar leche de almendras en casa., porque tu preparación es simple. Solo necesita una taza de almendras crudas, tres tazas de agua, sal y azúcar.. 

Para prepararlo, siga los pasos a continuación y obtenga todos los beneficios de la leche de almendras.

• Remojar las almendras durante la noche o al menos durante ocho horas..
• Escurra las almendras y lávelas con agua fresca..
• Pon las almendras y las tres tazas de agua en la licuadora..
• Batir todo por unos 10 minutos. Es importante alternar la velocidad de la licuadora en el proceso. Por ejemplo: 2 minutos a la velocidad más lenta, luego 3 minutos a la velocidad más alta, y así sucesivamente..
• Finalmente, cuando la mezcla se convierte en un líquido blanco, puede agregar azúcar o miel para endulzar y una pizca de sal si lo prefiere..
• Luego cuele el contenido de la licuadora con un colador de hierro para que la leche no deje ningún residuo..
• Tu leche de almendras está lista!

La clave para hacer una buena leche de almendras es asegurarse de que el color sea blanco y que la textura sea similar a la leche de vaca.. Puede consumirlo con cereales o café, puro o como ingrediente para algunas recetas muy nutritivas y deliciosas..

Algunas ideas para aprovechar más los beneficios de la leche de almendras

Algunas recetas prácticas y vegetarianas que puedes hacer con leche de almendras:

Salsa de cebolla para cuatro personas

Ingredientes:

• 250 g de cebolla
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 taza de leche de almendras
• Sal
• Aceite de oliva

Para preparar la receta, simplemente corte en rodajas finas las cebollas y cocínelas al vapor con un poco de aceite de oliva. Después de 5 minutos, agregue leche de almendras, sal y crema agria. Finalmente, mezcla todos los ingredientes..

Paté de verduras para cuatro personas: más beneficios de la leche de almendras

Ingredientes:

• 100 a 150 g de pan crujiente
• ¼ litro de leche de almendras
• 30 g de aceitunas negras sin hueso
• 2 cebollas grandes en rodajas finas
• 2 zanahorias ralladas
• 2 dientes de ajo
• Hierbas variadas
• Salsa de tomate
• Aceite de girasol
• Sal

Para preparar esta receta, remoja el pan en leche de almendras durante unas horas. Luego vapor las cebollas y el ajo.

Después de batir estos ingredientes, ponga la mezcla en una sartén engrasada. Hornee por 30 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.

Además, si lo desea, puede agregar un poco de salsa de tomate. Ahora disfruta de los muchos beneficios de la leche de almendras!