Postres celíacos que deberías probar

Sabemos que no es fácil para los celíacos elegir ciertos alimentos debido a la intolerancia al gluten..

Sin embargo, existen recetas para que las personas que padecen esta enfermedad disfruten de una deliciosa comida. Es por eso que te enseñaremos cómo hacer postres celíacos donde no notarás una diferencia en sus ingredientes..

La enfermedad celíaca es una condición del sistema inmune que inflamación del intestino delgado cuando se consume gluten o prolaminas relacionadas. Por lo tanto, los individuos tienen una alta susceptibilidad a estos componentes y muestran síntomas como:

• Perdida de peso
• Fatiga
• Vómitos
• Diarrea
• Dolor abdominal
• Pérdida de masa muscular.

Por eso hay ciertos alimentos que este tipo de persona no puede comer, y en algunos casos se requiere una guía de un nutricionista para preparar una dieta equilibrada. Por lo tanto, entre los alimentos que no deben consumirse están:

• Pan
• Harina de trigo
• Cebada
• Avena
• Pastas
• Leche
• Malta

Sin embargo, no queremos decir con lo que se ha mencionado antes que una persona celíaca debería ser privada de disfrutar de sus gustos. Si, hay muchas maneras de comer sano y al mismo tiempo disfrutar de un buen plato.

Además, estas recetas, aunque son específicas para celíacos, también pueden ser consumidas por el resto de las personas. Están hechos de otros tipos de ingredientes pero conservan su delicioso sabor..

2 postres para celiacos

1. Mousse de chocolate

¿Quién dice que los celíacos no pueden disfrutar el chocolate? Este Es una opción deliciosa para matar los deseos de una manera saludable. y, además, sin el riesgo de tener efectos secundarios. Por lo tanto, elija cualquier tipo de cobertura de chocolate negro al preparar los postres celíacos que desee..

Ingredientes

• 1 barra de chocolate negro para cubrir (150 g)
• 1 naranja
• 1 taza de leche de soya (400 ml)
• ½ taza de mantequilla (100 g)
• ⅓ taza de azúcar (50 g)
• ⅓ taza de frambuesas (50 g)
• 1 cucharada de harina de maíz (15 g)
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de chocolate blanco rallado (30 g)
• 3 hojas de menta

Lea también: 2 menús saludables para intolerantes al gluten

Preparación

1. Derretir el chocolate negro en un baño de agua..
2. Luego bata las claras de huevo con una batidora, agregue mantequilla, 1 cucharada de azúcar y chocolate derretido, y mezcle bien.
3. Para preparar la crema, mezcle la harina de maíz con el resto del azúcar y un poco de leche..
4. Ponga el resto de la leche a fuego medio con la cáscara de naranja y mezcle bien.
5. Luego agregue la mezcla de harina y mezcle nuevamente. Una vez que la crema esté espesa, agregue un poco de jugo de naranja. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Finalmente, sirva en unos tazones, comenzando con una capa de crema, luego frambuesas y finalmente la mousse. Unte un poco de chocolate blanco rallado y agregue algunas hojas de menta.

2. Flan de queso

El flan siempre ha sido un postre muy consumido. Y todo esto se debe a su sabor dulce y textura suave que se disuelve en la boca. Con esta receta los celíacos también tienen la oportunidad de probar y disfrutar este plato.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada de soja (397 g)
• 1 taza de queso cremoso vegano (200 g)
• 2 cucharadas de miel (50 g)
• 4 cucharadas de azúcar (60 g)
• 4 huevos
• ⅓ taza de fresas partidas por la mitad (50 g)
• ½ taza de leche de soja (50 ml)
• 4 gotas de vinagre
• 3 o 4 hojas de menta
• 2 cucharadas de agua (30 ml)
• 1 cucharada de harina de maíz (15 g)

Ver también: Dieta sin gluten: las consecuencias para la salud

Preparación

1. Primero prepara el jarabe. Licúa el azúcar en una sartén con las cucharadas de agua y las gotas de vinagre. Una vez listo, se extiende en un molde de flan y se reserva.
2. Luego agregue unas gotas más de vinagre al almíbar sobrante y las fresas. Reservar.
3. En cuanto al flan, batir los huevos y mezclarlos con el queso cremoso. Luego agregue la leche condensada, la miel y la leche de soja. Batir bien y agregar esta mezcla al molde con el almíbar.
4. Luego hornee en un baño de agua a una temperatura de 170ºC durante unos 30 o 40 minutos..
5. Finalmente, retire del horno, desinforme, espere a que se enfríe un poco y adorne con la mezcla de jarabe y fresas. Por fin, poner unas hojas de menta en el flan.