Pastel de queso Philadelphia

Philadelphia Cheese Pie (u otra marca de queso cremoso) es una de las variedades más fáciles de hacer pasteles de queso.

Las medidas de esta receta no siempre son fijas, es decir, pueden variar según las cantidades que deseamos obtener..

Por lo tanto, lo ideal es improvisar de acuerdo con las cantidades deseadas. Sin embargo, indicaremos medidas oficiales para que los lectores tengan una base para preparar la receta..

Entonces, práctico!

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Ingredientes para 4 personas.

• 400 g de queso Philadelphia
• 150 g de azúcar (medida de una taza de EE. UU.)
• 1 taza de leche (150 ml)
• 4 cucharadas soperas de harina (aproximadamente 80 g)
• 1 huevo
• 1 taza de mantequilla derretida (150 g)

Ingredientes para la masa base

• 1 paquete de galletas maria
• ½ vaso de leche

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Preparación

Primero preparamos la masa base y mientras se hornea hacemos la otra parte del pastel.

1. Primero, debe preparar el molde sobre el cual ensamblará el pastel. Para hacer esto, engrasa con mantequilla y harina para que la masa no se pegue.
2. Calienta un vaso y medio de leche y colócalo en un tazón grande. Destruye un paquete de galletas Maria en la leche y deja unos minutos para que absorban.
3. Después de obtener una pasta completamente homogénea, cubra el fondo del molde con ella..
4. Hornee durante 8 minutos a una temperatura de 150 grados..

Ahora prepara la masa de queso

1. En un tazón (grande) batir un huevo. Agregue la mantequilla bien derretida (se puede derretir en el microondas) y el azúcar. Batir la mezcla hasta obtener una masa homogénea..
2. Agregue queso Philadelphia, harina y un vaso de leche. La mezcla tendrá una textura más consistente y gruesa. Por lo tanto, necesitará la ayuda de una batidora, para que la masa sea completamente homogénea, sin piezas..
3. Luego, coloque esta masa en el molde que ya estará cubierto con esa primera masa y hornee. Lo ideal es dejarlo durante 30 minutos a 170 grados.
4. Para confirmar el punto de cocción de la masa, simplemente use la punta de un cuchillo o tenedor. Haga un pequeño agujero y verifique si sale con restos de masa o no. Si sale limpio, la masa estará a punto. De lo contrario, déjelo por otros 10 minutos a una temperatura muy baja o con el horno apagado.
5. Cuando el pastel esté listo, déjelo enfriar y cubra la parte superior con una gelatina de su elección (arándano, frambuesa, fresa ...)

Imagen ofrecida por Rafael Miro