Edulcorantes Naturales y Saludables

Hoy presentaremos varias alternativas saludables y naturales para endulzar nuestras recetas mientras aprovechamos numerosas propiedades saludables. Además, hablaremos sobre edulcorantes naturales recomendados para diabéticos, obeso etc..

En resumen, el azúcar blanco es un ingrediente abundante en los alimentos, aunque no ofrece ningún beneficio y a la larga contribuye a una serie de problemas de salud..  

Para evitarlo, hay varias alternativas: ¿conoces melaza, stevia, jarabes, rapadura, entre otros? Lee y aprende más.

Brown, caña y azúcar moreno

El azúcar moreno es una de las opciones más fáciles de encontrar, solo mira el supermercado.

Además, este azúcar no es refinado, a diferencia del blanco, por lo que contiene vitaminas naturales (A, B1, B2, etc.) y minerales de caña de azúcar o remolacha azucarera.

Pero, por supuesto, el proceso de fabricación influirá mucho porque algunas marcas venden azúcar blanca con un ligero color tostado; que sin embargo es azúcar blanco con la adición de extracto de melaza.

El azúcar morena se recomienda para recetas como galletas y dulces, aún más, es económico y más saludable. Sin embargo, para endulzar, preferiblemente elija los edulcorantes de los que hablaremos a continuación..

Edulcorantes naturales de rapadura

La rapadura se hace mediante la evaporación de los jugos de la caña de azúcar. Se consume ampliamente en América Latina y, como la miel, tiene efectos balsámicos y expectorantes; lo que lo convierte en un medicamento ideal para consumir con agua caliente y limón en caso de resfriados, gripe, dolor de garganta, etc..

También contiene 50 veces más minerales que el azúcar refinada, incluidos calcio, potasio, magnesio, cobre, hierro y fósforo..

Leer más: ¿Qué es peor para nuestra salud, grasa o azúcar??

Edulcorantes naturales de miel de abeja

La miel de abeja, además de endulzar 25 veces más que el azúcar, todavía le da un sabor delicioso y es un alimento muy nutritivo. También es un poderoso antibiótico natural.

Además, posee numerosas propiedades, entre las que podemos mencionar: antiséptico, fortificante, calmante, laxante, diurético y antibacteriano.

Además, se recomienda tomar una cucharadita al día, solo o mezclado con jugo, yogurt, infusiones, etc..

Es importante consumir miel cruda y ecológica para que realmente pueda disfrutar de todas sus propiedades..

Como curiosidad, destacamos que en casos de heridas y quemaduras, puede aplicar un poco de miel encima; para ayudar con la curación.

Edulcorantes naturales de miel de caña de azúcar

La miel de caña (o melaza) se obtiene de la caña de azúcar y se llama "miel" debido a su parecido con la miel de abeja; aunque generalmente tiene un color más oscuro y un sabor más fuerte.

De hecho, cuanto más oscuro es su color, más propiedades beneficiosas tiene..

Es rico en minerales y vitaminas, por lo que es muy recomendable para atletas, niños, personas con anemia, agotamiento, estrés, etc..

Stevia

¡La stevia es un milagro de la naturaleza! Esta planta, de origen paraguayo, tiene la propiedad de endulzar más que el azúcar blanco y ofrece numerosos beneficios para nuestra salud: es ligeramente hipotensor, es digestivo, Mejora la salud mental y la circulación, entre muchas otras propiedades..

Además, no contiene calorías, que es ideal para personas que siguen dietas de pérdida de peso.

También es ideal para diabéticos, no solo porque no cambia los niveles de azúcar en la sangre, sino porque se ha demostrado que en muchos casos puede ayudar a regular estos niveles de forma natural; solo toma 3 infusiones diarias de la planta.

Para beneficiarse de sus propiedades, tómelo en polvo o extracto puro; o como se mencionó anteriormente, preparando infusiones de sus hojas.

Aún más, si desea endulzar sin sentir el sabor peculiar de la planta, que es similar al de la raíz, puede obtener un extracto purificado (de color transparente).

Aunque esta opción no es tan terapéutica, le permitirá endulzar sin ofrecer calorías y sin los efectos nocivos del azúcar o los edulcorantes artificiales; como es el caso del aspartamo.

Más información: Stevia, el edulcorante de los diabéticos.

Edulcorantes de jarabe de agave

El jarabe de agave, extraído de un tipo de cactus, tiene una textura similar a la miel y un sabor dulce pero suave. Este edulcorante natural también Es ideal para diabéticos cuando se consume con moderación., ya que tiene un índice glucémico bajo.

Al igual que los edulcorantes anteriores, también tiene múltiples propiedades beneficiosas; pero debemos estar seguros de que en su proceso de fabricación se procesó en bruto y no a altas temperaturas.

Es ideal para endulzar infusiones, jugos, vitaminas, etc. También es capaz de reemplazar el azúcar en una multitud de recetas.

Siempre recomendamos, para quienes padecen una enfermedad, consultar a un médico antes de consumir alimentos de forma continua..

Imágenes ofrecidas por kulinarno, alsjhc y sweetbeetandgreebean

Stevia, el edulcorante de los diabéticos.