Peter Sherman
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Los plátanos originan tantas recetas como tu imaginación, creatividad y habilidad te permitan. Este es el caso de delicioso patacones. Una receta muy curiosa que aprenderás hoy..
Si nunca has escuchado nada sobre el delicioso patacones, no se preocupe. Esta receta consiste básicamente en pelar un plátano verde, Pásalo por el aceite vegetal, retíralo, amasa un poco y vuelve a sumergirlo en el aceite. Como verá, este es un proceso que requiere seguir algunos pasos..
El objetivo es poder cambiar la estructura y la textura de los plátanos originalmente blandos y lisos a crujientes y crujientes.. En este sentido, esta receta es una base que se puede rellenar con filetes de res. Además, conocerás los condimentos típicos y tradicionales de la región de Zulia (Venezuela), el lugar donde el delicioso patacones son nativos.
Para países de Europa u otras partes de América, incluida Asia, Esta preparación puede traer varias sorpresas. para aquellos que están por probarlo por primera vez Es quizás uno de los únicos platos basados únicamente en la fruta como ingrediente principal. Los rellenos y acompañamientos también son relevantes..
No pierdas la oportunidad de conocer un poco más sobre cada país a través de su cultura gastronómica. Y sí, le recomendamos que mida el tiempo desde el principio hasta el final de la receta. No tomará más de 20 minutos. Vamos allá!
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Cómo preparar delicioso patacones
Patacones clásicos
Esta receta es la que tiene más admiración y, en consecuencia, la que probablemente haya visto o escuchado en otro lugar..
Se basa en el plátano todavía verde, y usa métodos de sal y fritura que se asemejan a cómo hacer papas fritas. Para que pueda juzgar y aprender qué hacer, solo siga las instrucciones a continuación..
Ingredientes
- 4 plátanos
- 1 taza de aceite vegetal (250 ml)
- 3 cucharadas de sal (45 g)
Preparación
- Comience pelando todos los plátanos uno por uno y reserve. Es muy importante que no los corte en rodajas. o algo similar Recuerde, ya que esta es la receta clásica para patacones, serán curados, no cortados.
- Agregue aceite a la sartén y caliente a fuego medio.
- Cuando esté cerca de tener mucho calor (se recomienda acercarse para sentir el calor), es hora de continuar con el siguiente paso..
- Coloque el plátano verde entero (sin cortar) en aceite caliente. y deja que se dore por ambos lados.
- El objetivo es que adquiera un color dorado característico. La misma química del aceite hace que se endurezca..
- Después de aproximadamente 2 minutos, retire el plátano del aceite y reserve. Repita este mismo proceso con todos los plátanos..
- Lo siguiente que debes hacer es amasarlos (entero, sin cortar). Puede usar una prensa de madera o un plato grande para soportar el peso de su cuerpo en las dimensiones del plátano..
- Después de que todos los plátanos hayan sido machacados, póngalos inmediatamente en el aceite caliente y freír por 5 minutos. Estarán listos cuando estén duros y crujientes cuando los pinches con un tenedor.
Relleno clásico de delicioso patacones
Básicamente, esto es lo que nos pondrás patacones cuando estén listos. El relleno sabrá mejor con la salsa que prefieras. Puede ser mayonesa o cualquier salsa que hayas hecho en casa o que tengas a tu disposición.
Incluso hay personas que usan un toque de salsa picante para darle un sabor más audaz..
Ingredientes
- 4 filetes de ternera (400 g)
- 1 cucharada de ajo en polvo (15 g)
- 2 cucharadas de salsa inglesa (30 ml)
- ½ cebolla blanca picada
- 1 cucharada de colorante alimentario (15 g)
- 1 taza de mayonesa (250 ml)
Preparación
- Comience colocando los filetes de carne en una cacerola mediana con agua, sal, salsa inglesa, cebolla finamente picada, un toque de condimento (opcional) y cocine durante 15 minutos a fuego alto..
- Cuando notas que el agua estofada se ha reducido, recuerda remover un poco con la ayuda de una cuchara de madera para que los ingredientes estén bien integrados.
- Luego prueba la especia de relleno y asegúrate de que esté a punto. Si necesita algo más, agregue un toque de sal y ajo en polvo..
- Cuando el guiso esté listo, retíralo y déjalo a un lado..
- Servir sobre el patacones y decorar con mayonesa o cualquier otra salsa que prefieras. Buen provecho!