Avena cómo consumirlo?

Comer avena es un gran plato para adultos y niños., no solo por su alto contenido nutricional, sino también por sus beneficios para la salud y su bajo costo.

Por lo tanto, aunque generalmente se sirve para el desayuno, se recomienda su consumo en cualquier momento del día..

Sin embargo, una pregunta importante para cualquier persona interesada en la comida es: ¿Cómo consumir avena? Crudo o cocido?

Después de todo, sabemos que cocinar algunos alimentos puede disminuir su valor nutricional. A continuación, compararemos las ventajas y desventajas de consumir ambos tipos de avena y cuál gana mejor.!

El valor nutricional de consumir avena

Crudas o cocidas, la avena es una gran fuente de nutrientes y energía.. Una porción de avena puede proporcionar proteínas, minerales, vitaminas (aunque en pequeñas cantidades), fibra soluble, grasas y carbohidratos..

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De todas sus propiedades, podemos destacar la importancia de la fibra soluble, que ayuda a combatir el estreñimiento cubriendo el intestino con una capa protectora que facilita el paso de los relaves..

También ayuda a prevenir el aumento de peso al proporcionar una sensación de saciedad..

También mantiene el colesterol en la sangre bajo control con la ayuda de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados..

Una de estas fibras solubles, los betaglucanos, es responsable de equilibrar los niveles de glucosa en sangre y lípidos.

Otro elemento muy importante son los carbohidratos, porque la avena tarda más de lo normal en llegar a la sangre, por lo que es ideal para atletas y diabéticos..

Pero La avena cruda tiene una gran ventaja sobre la avena cocida con respecto a sus propiedades nutritivas.. Por lo tanto, aunque hemos visto que ambos tipos de avena tienen los mismos nutrientes, la avena cruda puede conservarlos en mayores cantidades..

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Al cocinar la avena, no solo perdemos muchos de sus minerales y fibra, sino que también perdemos muchas de sus enzimas, que ayudan en la digestión y la eliminación de toxinas del cuerpo..

También perdimos otros elementos como la vitamina C, la vitamina E y el selenio, un mineral rico en antioxidantes que previene el cáncer, el envejecimiento y las enfermedades cardíacas..

El sabor y la digestión.

En este punto, la avena cocida parece aprovechar más. No solo sabe mejor, sino que también es mucho más fácil de masticar y digerir.

Por lo tanto, a muchas personas les resulta más difícil masticarlo crudo, ya que el proceso de cocción no lo ha suavizado, y tienen molestias como gases, dolor y estreñimiento después del consumo..

Sin embargo, no todo se pierde con la avena cruda, ya que cada uno de estos inconvenientes puede abordarse fácilmente..

Por ejemplo, es posible alisar avena cruda sin cocinarla: Solo déjelo en remojo durante unas horas (dos tazas de agua por una avena), luego mezcle en una licuadora.

Adicionalmente, se puede endulzar con azúcar y miel, mejorando su sabor. Por otro lado, la avena se puede mezclar con yogurt, frutas y otros alimentos, por lo que su sabor ya no es un problema..

Consume avena: come crudo!

El ganador de esta batalla es la avena cruda..

Aunque su sabor y textura son muy inferiores a los de la avena cocida, la posibilidad de mejorarlos junto con su indiscutible superioridad en valor nutricional hacen que la avena cruda sea el alimento perfecto para mantener el cuerpo sano y enérgico.!