Lemon Carlota un postre digno de la realeza

Similar a la tarta de limón original, la carlota de limón contiene huevo y azúcar, y una crema que se coloca directamente sobre las galletas.. Esta receta francesa es un dulce que todos podemos preparar en la comodidad de nuestra cocina..

Ingredientes Carlota de Limón

Para prepararlo, lo principal es tener una lata de crema agria, leche condensada y al menos dos paquetes de galletas. Estas galletas son neutrales, a base de huevo y con una dulzura característica; definirán la consistencia de nuestro postre.

Para las medidas de la lata de leche condensada, debe contener aproximadamente 360 ​​ml. Sin embargo, las latas disponibles comercialmente suelen contener 397 g. A su vez, la cantidad de galletas debe ser de 170 g..

Claro que sí, No puede faltar el ingrediente principal: limón. Aproximadamente seis u ocho unidades (1 kg) serán suficientes para darnos la cantidad de jugo que necesitamos para este dulce. La medida real requerida es de aproximadamente 16 cucharadas de jugo, lo que equivale a 200 ml..

Opcionalmente, podemos mejorar el sabor con media lata de crema agria (225 g) y también 2 cucharaditas de canela molida. Estos son ingredientes adicionales y no son necesarios para crear la receta original; todo dependerá del gusto de cada cocinero y los invitados.

Receta Lemon Carlota

1. El primer paso es exprimir los limones para obtener su jugo ácido característico..
2. El jugo debe colocarse en un recipiente de vidrio profundo para que podamos mezclarlo con los demás ingredientes..
3. Despues, agregue la crema y la leche condensada.
4. La mezcla debe ser muy homogénea, por lo que se recomienda usar una batidora eléctrica..
5. Después de obtener una mezcla compacta, simplemente haga las capas del caramelo de limón..
6. Para hacer esto, tome un molde refractario y coloque una primera capa de galletas Maria dispuestas una encima de la otra..
7. Después de que estén como una cama, vierta sobre la crema..
8. Encima de la crema, coloque la segunda capa de galletas, tal como lo hicimos la primera vez..
9. En esta nueva capa, ponga el resto de la crema de limón. Cómo estará en la cima, esta capa debe ser ligeramente más gruesa, dándole al caramelo un sorprendente sabor a limón.

Al final, llévalo al congelador.

La buena noticia es que, como las cookies están listas, no usaremos el horno en ningún momento. Simplemente lleve la ralladura de limón al congelador. La exposición mínima al frío intenso será de 30 minutos para que el postre se solidifique.

Algunas personas prefieren dejar el pastel todo el día en la nevera, evitando el uso del congelador. Puede elegir una de dos opciones, aunque dejar el postre en la nevera durante todo un día tiene mejores resultados, por lo que la crema se endurece de manera uniforme, sin congelarse solo en los bordes..

Antes de servir, podemos decorar con un poco de ralladura de limón al gusto. Si quieres, termina con virutas de chocolate blanco. Estos ingredientes adicionales mejoran tanto el sabor como la estética de los dulces; También existe la posibilidad de cubrirlo con crema batida.

La carlota de limón, un postre atribuido a dos reinas.

Algunas versiones afirman que este postre tiene su origen en Inglaterra durante el gobierno del rey Jorge III. Según esta historia, el postre llevaría el nombre de su esposa, Carlota de Mecklenburg-Strelitz..

Una segunda versión dice que la inventora de postres Marie-Antoine Carême lo hizo cambiando la receta de un postre llamado charlotte ruso. La carlota llevaría el nombre de la esposa del zar Nicolai I; sería el nombre de Carlota de Prusia.

Ambas figuras históricas eran contemporáneas y dominaban las naciones más poderosas del planeta. Puede que nunca sepamos con certeza cuál de las dos damas nombrará este postre, pero desde su inicio, su sabor lo ha elevado a la realeza en el mundo de la repostería.