David Snow
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La enfermedad celíaca es una enfermedad que afecta el sistema inmunitario cuando entra en contacto con el gluten y sus prolaminas relacionadas. Por esta razón, no es fácil preparar platos para personas con esta afección. Descubra 2 formas de hacer churros sin gluten, una excelente manera de satisfacer los caprichos de las personas con enfermedad celíaca.
Churros en sí es una pasta hecha con harina de trigo y frita en aceite vegetal. Sus ingredientes suelen ser agua, harina, sal y aceite, pero hoy en día puedes encontrar muchas variaciones de esta receta..
Sabemos que el trigo es la principal fuente de gluten; por lo tanto, debes aprender a cocinar sin él. Además, tiene varias opciones para reemplazarlo, desde harina de arroz, maíz, quinua e incluso lentejas. Sin más preámbulos, aprenda 2 formas de hacer churros sin gluten para celíacos.
2 recetas de churros sin gluten
Receta 1
En esta receta usarás harina de arroz ya que es una de las más utilizadas para reemplazar trigo. Tiene un sabor neutro y es la mejor opción para preparar postres. También le da una textura crujiente a cualquier alimento..
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz (240 g)
- 1 taza de agua (250 ml)
- 2 cucharadas de miel (50 g)
- 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 1 cucharada de levadura sin gluten (15 g)
- ½ taza de aceite de oliva (125 ml)
Preparación
- Primero, pon el agua de mantequilla en una sartén grande para calentar.
- Luego agregue sal y revuelva muy bien.
- Ahora en un tazón, mezcle la miel con polvo de hornear sin gluten y harina de arroz.
- Luego vierta la mezcla de mantequilla en el tazón y revuelva bien para que los ingredientes se integren.
- Deje que la masa se obtenga durante al menos 5 minutos. Esto lo hará más maleable..
- Luego calienta una sartén con el aceite de oliva a fuego medio.
- Vierte la masa de churros en una bolsa de repostería y forma directamente en la sartén. Debes freírlos hasta que estén dorados.
- Finalmente, escurrir con papel absorbente y espolvorear un poco de azúcar morena sobre ellos. También puede usar jarabe de chocolate negro para dar sabor y disminuir las calorías..
Receta 2
Para esta receta puedes use harina de trigo sarraceno ya que es una buena fuente de fibra y proteína. Aunque debes combinarlo con un poco de maicena para que tu masa de churros sin gluten no tenga una consistencia dura. Sabemos que disfrutarás probándolos.!
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo sarraceno (120 g)
- ½ taza de maicena (60 g)
- 1 taza de agua (250 ml)
- ½ cucharada de extracto de vainilla (7.5 ml)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 2 cucharadas de azúcar morena (30 g)
- 1/2 taza de chocolate negro rallado (75 g)
- ½ taza de aceite de oliva (125 ml)
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Preparación
- Lo primero que debes hacer es mezclar todos los ingredientes secos en un tazón grande.
- Luego ponga a hervir una sartén con el agua. Cuando llegue al punto de ebullición, retirar del fuego y dejar que se caliente un poco..
- Luego vierta el agua en el recipiente con la mezcla de ingredientes secos para formar una masa muy espesa.
- Luego agregue el extracto de vainilla y el chocolate y amase muy bien. La consistencia será un poco más firme que los ingresos anteriores., pero te ayudará a moldear tus propios churros.
- Proceda a hacer los churros, dándoles el grosor y la longitud deseados. Aquí también puedes usar una bolsa de repostería.
- Pon el aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio y, cuando esté muy caliente, introduce los churros y espera a que se doren por ambos lados..
- Finalmente, déjalo gotear sobre una servilleta y decora con azúcar o jarabe de chocolate negro. Listo, disfrute de deliciosos churros sin gluten, pero con mucho sabor..