David Cobb
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Sin duda, la cocina europea es una de las más seguidas en el mundo, por lo que es la base para preparar una dieta mediterránea..
Ciertamente, esto se debe a los exquisitos sabores de millones de culturas que se mezclan de manera equilibrada. Estas combinaciones dan como resultado platos como pizza, paellas o entrantes..
Países que influyen en la comida mediterránea
Hay muchos países que han prestado sus sabores e ingredientes a este estilo de vida. Entonces, antes de determinar qué alimentos integrar en la dieta mediterránea, es importante saber qué sabores podemos encontrar en ella..
En primer lugar, cuando hablamos de la dieta mediterránea., nos referimos a la comida de los países que bordean el mar Mediterráneo, como:
- España
- Francia
- Italia
- Grecia
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Beneficios de la dieta mediterránea
Un estudio, citado por el Huffington Post, dice que la dieta mediterránea reduce los niveles de glucosa y grasa en la sangre y reduce las posibilidades de accidente cerebrovascular..
Entre otros aspectos positivos de la industria culinaria mediterránea, podemos destacar que:
- En primer lugar, disminuye la enfermedad cardiovascular: Debido a la abundante cantidad de alimentos vegetales que incluye la dieta mediterránea, es capaz de reducir los niveles de colesterol y triglicéridos que se encuentran en la sangre..
- Además, es rico en antioxidantes: esta dieta ralentiza los efectos del envejecimiento en las células, gracias a los nutrientes naturales de ingredientes como verduras, cereales, pan, pasta o legumbres, que se encuentran en sus ingredientes..
- Por otro lado, previene el cáncer de seno: según una encuesta realizada a más de 2000 mujeres, la dieta mediterránea puede prevenir o reducir la frecuencia del cáncer de seno hasta en un 30%..
- Finalmente, es efectivo para combatir otras enfermedades crónicas como la diabetes. Además, es rico en alimentos con carbohidratos complejos que hacen que los niveles de glucosa en el cuerpo se mantengan en niveles regulares..
Alimentos para preparar una dieta mediterránea.
Como mencionamos, este tipo de dieta se caracteriza por la inclusión de una serie de alimentos de cultivo europeo. Estos funcionan sin problemas para proporcionar a nuestro cuerpo nutrientes y energía. Entre los más importantes están:
Aceite de oliva
Entre sus beneficios está el hecho de que es el más saludable de todos los aceites vegetales hoy. También reduce los niveles de colesterol en la sangre. También es capaz de prevenir la diabetes y la aparición de cáncer en el cuerpo..
- Gracias a estos beneficios, el aceite de oliva es considerado por los nutricionistas como uno de los principales alimentos de la tierra mediterránea..
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Cereales
Los productos de cereales como el trigo, el maíz, el arroz o el centeno contienen muchos nutrientes. Por eso ellos ocupan un nivel muy importante en la pirámide alimenticia de la dieta mediterránea.
- Pero desafortunadamente, este ingrediente en la dieta mediterránea no se recomienda para personas intolerantes al gluten..
Verduras
En primer lugar, para disfrutar de los beneficios de este tipo de dieta es importante incluir algunos colores en nuestras comidas. Esto se puede hacer a través de vegetales. Además de los diferentes tipos de nutrientes que estos alimentos nos pueden ofrecer., son muy ricos en fibra, ofreciéndonos la sensación de saciedad y vitalidad.
- Entonces, entre las verduras más importantes podemos mencionar espinacas, tomates, apio, col rizada y brócoli.
Como preparar una dieta mediterránea
Pescado con Salsa de Naranja
Ingredientes
- 4 unidades de filetes de pescado para elegir
- 1 diente de ajo machacado
- ¼ vaso de jugo de naranja natural (50 ml)
- 4 tazas de harina (480 g)
- 1 cebolla pequeña
- 1 vaso de vino de jerez (200 ml)
- 1 taza de aceite de oliva (200 ml)
- Sal
- 12 camarones
- ½ taza de caldo de pescado (100 ml)
Preparación
- Primero, debemos sazonar los filetes de pescado con un poco de caldo de pescado y freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Recuerda que antes de freírlas debes enharinarlas muy bien..
- Por otro lado, en la misma sartén, pondremos la cebolla picada, junto con el diente de ajo machacado.
- Tan pronto como los sabores se fusionen muy bien, agregamos un poco de vino de jerez y dejamos que se reduzca.
- Tan pronto como su volumen disminuye, agregamos un poco de jugo de naranja y esperamos que vuelva a hervir. Esto dará como resultado una mezcla espesa llena de sabor..
- Finalmente, agregaremos los filetes de pescado cocidos y los dejaremos cocinar un poco más en la salsa, para que impregnen muy bien el sabor a naranja..