Grandes propiedades saludables de la zanahoria

Las propiedades de las zanahorias son muchas, y podemos disfrutarlas tanto en salud como en estética. Debido a su contenido y magníficos resultados, se ha utilizado durante muchos años..

Las zanahorias se cultivaron por primera vez en el actual Afganistán hace miles de años., con variedades de colores morado, blanco, amarillo o negro, con aspecto amaderado y sabor amargo. Sin embargo, no se parecen en nada a la zanahoria actual.

En el siglo XVII se desarrolló una cepa de zanahoria con altos niveles de betacaroteno, surgiendo la primera zanahoria naranja. Desde entonces, su éxito ha sido tal que inmediatamente descartaron el cultivo de otras especies..

Que contiene una zanahoria?

Entre los nutrientes de la zanahoria, se destacan los siguientes:

• Minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc, yodo, selenio)
• 90% de agua
• 7% de carbohidratos
• 1 gramo de proteína
• 3 gramos de fibra

Como si fuera poco, la zanahoria también tiene buenas cantidades de vitaminas C y A, junto con vitaminas B (B1, B2, B3, B6, ácido fólico). Finalmente, el valor calórico de las zanahorias es de 35 kcal por cada 100 gramos..

Propiedades de la salud de la zanahoria

Las zanahorias tienen una multitud de componentes que ayudan en muchos aspectos de la salud. Estos son algunos de sus beneficios más comunes..

Contra el cáncer

Al vapor, hervido, crudo, asado, batido o simplemente fresco y entero: no importa cómo quiera consumirlo, será muy beneficioso para este problema..

Las zanahorias son parte del grupo de alimentos con "efectos prometedores" en la prevención de algunos tipos de cáncer.. Junto con otras verduras ricas en carotenoides como las espinacas y los tomates, puede ayudar a prevenir el cáncer de seno.

Previene problemas oculares

Este se destaca como una de las propiedades de zanahoria más famosas.. Su alto contenido de vitamina A ayuda a prevenir problemas oculares.. Prevenir cataratas, degeneración macular y ceguera nocturna..

Por supuesto, las zanahorias no pueden ayudar a aliviar problemas como la miopía o el astigmatismo, ya que requieren más atención, pero pueden ayudar a prevenirlas con el consumo temprano..

Comer zanahorias crudas fortalece los dientes y las encías

Comer verduras crudas como zanahorias mejora el flujo sanguíneo oral y evita que las bacterias se adhieran a los dientes.

Además, el fluoruro en alimentos como las zanahorias, las espinacas o las manzanas es un mineral clave para mantener el buen estado del esmalte dental y evita el desarrollo de caries..

Ayuda a controlar el colesterol.

Junto con los efectos beneficiosos de las zanahorias en la buena salud cardiovascular, este vegetal ayuda al cuerpo a reducir el exceso de colesterol en la sangre.

Esto se debe a su alto contenido de fibras solubles, especialmente pectina, que previene la acumulación de grasa en las paredes arteriales. También favorece la eliminación de esta grasa y la reducción de la presión arterial..

También recomendamos: 7 cambios que puede hacer HOY para mejorar su salud cardiovascular

Combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por envenenamiento.

Gracias a su alto contenido de fibra, aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento, ayudando a la eliminación óptima de los desechos..

Además, Reduce las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a las sales minerales. como sodio, cloro, potasio y vitaminas B. Por lo tanto, es un alimento muy recomendable en caso de gastritis..

Propiedades diuréticas

El alto contenido de agua de las zanahorias y la gran variedad de minerales. ayuda a desintegrar los cálculos renales. Es por eso que las zanahorias son uno de los elementos más comunes en las dietas de desintoxicación..

Por todas estas razones, incluir zanahorias en la dieta tendrá una gran cantidad de efectos beneficiosos y será una fuente abundante de vitaminas y minerales..

Junto con otras verduras, este alimento es un ingrediente muy deseado en cualquier plato saludable y un elemento esencial en las dietas equilibradas..

Lea también: 6 consejos para eliminar los cálculos renales

Disfruta esta deliciosa receta

Ahora que hemos mencionado las principales propiedades saludables de la zanahoria, nunca está de más saber una receta deliciosa para disfrutar de todos sus beneficios en combinación con los de otros ingredientes..

Crema de zanahoria

En la cocina es muy común que algún tipo de sopa esté presente al comienzo de un buen almuerzo, en este caso en forma de crema. Descubra cómo preparar una crema de zanahoria e inclúyala en sus comidas..

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 3 brócoli
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 tazas de agua (500 ml)
• Sal a gusto

Modo de preparo

• En una sartén, vierta el agua y otros ingredientes y hierva..
• Cuando hierva, cubra y deje que el volumen se reduzca a la mitad.
• Retirar y dejar enfriar.
• Lleva todo a la licuadora y batir hasta que quede suave.
• Servir y disfrutar.

Todos los vegetales siempre harán una contribución positiva al desarrollo de nuestro cuerpo, así que asegúrese de incluirlos en su dieta. Incluso si el sabor de algunos no es de tu agrado, hay muchas recetas que te ayudarán a comerlas más apetitosas.