¿Qué es la nutrición macrobiótica? Descubre cómo funciona

La palabra dieta se ha trivializado en los últimos tiempos. En muchos casos se refiere a mejorar la apariencia y pocos lo asocian con el bienestar físico y mental, condiciones que la nutrición macrobiótica cumple..

Este estilo de comer fue adoptado en Europa en la década de 1930, gracias a un filósofo japonés llamado George Ohsawa, quien nació en Tokio en 1893.. Se basa en el estilo de vida del Lejano Oriente, donde la comida y la espiritualidad convergen armoniosamente..

La macrobiótica se basa en el equilibrio de yin y yang. O sea, el cuerpo debe alimentarse sin necesidad y sin exceso. Yin y Yang consisten en una teoría china que defiende la coexistencia entre la dualidad de fuerzas opuestas y complementarias que existen en el universo..

A partir de entonces, todo en la vida se clasifica según esta teoría. Los seres humanos, la naturaleza y también la comida..

Comida Yin y Yang

La comida macrobiótica busca armonizar la comida con la naturaleza., rechazar alimentos procesados ​​o adulterados con cualquier químico.

El experto en medicina macrobiótica y biológica, Juan Rubi, señaló (para un artículo en la revista XLSemanal) que en la antigua población oriental, abundaban los alimentos con más potasio y sodio..

De esto señala que Los alimentos yin son aquellos que se consideran pasivos, fríos, ligeros, suaves o débiles.. Mientras que los alimentos yang son los alimentos densos, calientes y pesados ​​asociados con el activo.

Rubio explicó que en fisiología celular la bomba de sodio-potasio es clave, donde el sodio aumenta la presión sanguínea al contraer vasos y el potasio la reduce y relaja. Para el experto, La nutrición macrobiótica tiene como objetivo la cura física y mental del individuo..

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Algunos ejemplos de alimentos yag y alimentos yin.

Entre los alimentos yang podemos mencionar:

• Carne
• Huevos
• Productos lácteos
• Azúcares
• Bebidas alcohólicas
• Frutas tropicales
• Con incrustaciones
• Alimentos procesados

Todos ellos tener una energía que debilita, por lo tanto, uno debería consumir menos.

Entre los comida yiencontramos:

• Verduras
• Cereales
• Verduras
• Verduras
• Frutas

Estos son productos que no han sido sometidos a procesos químicos.. Están reconstituyendo.

Todos deberíamos comer lo mismo.?

Hablando de fuerzas complementarias y dualidad, la alimentación macrobiótica propone que La teoría del yin y el yang se adapta al contexto de cada individuo.. Por ejemplo, según las estaciones, el invierno es yi y el verano yang.

Para las personas sedentarias y débiles, se recomiendan los alimentos que potencian el yang, mientras que para los que están inquietos ... alimentos que estimulan el yin. El equilibrio físico y mental siempre debe estar presente.. En ambos casos deben favorecer los cereales en el 50% de la dieta..

Los cereales a considerar son los de la dieta oriental, como la quinua, el trigo, el centeno, la avena o la cebada.. Las harinas de trigo refinadas típicas de la dieta occidental deben reservarse..

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Principios de alimentación macrobiótica.

Si queremos adoptar este tipo de dieta, podemos comenzar con una serie de principios básicos:

• Coma solo cuando tenga hambre y según sea necesario. Tenga en cuenta que lo que queda es exceso, incluso si causa placer.
• Mastique conscientemente cada cucharada.
• Consumir alimentos que no han sido manipulados. Uno debería empoderar a aquellos que son integrales.
• Evite consumir demasiados alimentos ying.
• La comida que come debe provenir del entorno en el que vive, según la época del año. De esta forma se logra el equilibrio entre comida y naturaleza..

Comida macrobiótica y sociedad

La comida macrobiótica es tan antigua como su nombre... Pero quién no es macrobiótico?

Esta cultura disminuyó con la industrialización de la sociedad, cuando comenzó a intervenir en la alimentación. Los seres humanos dejaron de recurrir a los alimentos como lo proporcionó la naturaleza y comenzaron a insertar procesos químicos para cambiar sus características naturales..

Esto causó una ruptura entre el hombre, el entorno donde se desarrolló y su forma de comer..

Todas las civilizaciones antiguas eran macrobióticas. En siglos anteriores se respetó el ritmo natural de producción. El hombre tomó la comida que la naturaleza le ofrecía, respetando los momentos correctos..

La comida macrobiótica no fue inventada por nadie. Sus principios responden a la sabiduría del hombre oriental, no prohíben la comida ni obligan al consumo de los demás. Busca hacer que el hombre y la naturaleza vivan con respeto.

Al evitar los carbohidratos y las proteínas, la dieta macrobiótica puede considerarse dañina debido a la deficiencia de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es aconsejable consultar a un especialista que guíe el proceso y cómo combinar los alimentos..

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