¿Qué son los polifenoles? ¡Sepa mas!

Los polifenoles son micronutrientes con actividad antioxidante, que abundan en alimentos como nueces, frutas, verduras, vino tinto y cacao. Estos son importantes para prevenir y reducir la progresión de la diabetes, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares..

Además, estos También son importantes como probióticos, ya que aumentan la tasa de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que es importante para la salud, el control del peso y la prevención de enfermedades.

Tipos de polifenoles

Polifenoles puede separarse en otras cuatro categorías, con subgrupos adicionales según el número de anillos de fenol que contienen y según los elementos estructurales que unen estos anillos.

Como regla general, los alimentos que contienen mezclas complejas de polifenoles con niveles más altos en las capas externas de las plantas que en las internas son:

• Flavonoides: tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se pueden encontrar en frutas, verduras, vino tinto y té verde..
• Stilbenes: encontrado en vino tinto y maní.
• Lignanos: se puede encontrar en semillas como la linaza, verduras, cereales, granos, frutas y algas.
• Ácidos Fenólicos este último se encuentra en tés, canela, café, moras, kiwi, ciruelas, manzanas y cerezas.

Alimentos ricos en polifenoles

En la dieta diaria comemos de 50 a 800 mg de polifenoles y se cree que al exceder este valor podemos alcanzar un nivel interesante de antioxidantes que ejercen una acción positiva en el cuerpo al neutralizar los radicales libres de oxígeno..

Entre los alimentos más ricos en este macronutriente podemos encontrar:

• Verduras como lentejas, frijoles, guisantes y soja, que tienen flavonoides.
• Té y vino tinto, quienes tienen catequinas.
• Frutas y verduras rojizas y moradas, como la remolacha y la berenjena, que contienen quercetina, kaempferol y hesperetina, como uvas, fresas, frambuesas, granadas y arándanos.
• Tomate, Cebolla, Ajo y Pimientos, que contienen quercetina y miricetina.
• Trigo sarraceno y otros granos enteros, así como nueces y semillas, que contienen ligninas y lignanos, también de naturaleza polifenólica..
• Chocolate, cacao, yerba mate, cerveza y aceite de oliva., que también nos ofrecen polifenoles antioxidantes de diferentes tipos, incluidos taninos, galocatequinas y resveratrol.

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Suplementos de polifenoles

Hoy en día, se utilizan muchos extractos diferentes de semillas, pieles de uva o pulpa de oliva en la producción de suplementos. Sin embargo, incluso si estos suplementos están hechos de ingredientes naturales. no significa que sea seguro o recomendado tomarlos en grandes cantidades.. Algunos de los efectos negativos que el consumo excesivo de polifenoles puede tener en el cuerpo son:

• Agotamiento de hierro en poblaciones con reservas marginales de hierro..
• Interferencia con el metabolismo de la hormona tiroidea..
• Interacción con fármacos y aumento de los efectos biológicos..

Tomar una dieta equilibrada rica en polifenoles evita el consumo de micronutrientes en exceso. Si decidimos consumir un suplemento, debemos tener cuidado, ya que los suplementos pueden contener una variedad de compuestos diferentes, dependiendo de cuál elijamos. Es importante que Confiamos en el fabricante, leemos las instrucciones cuidadosamente y evitamos consumir cantidades excesivas.

Polifenoles y la microbiota intestinal.

El tracto gastrointestinal juega un papel importante en la salud. Aproximadamente 100 mil millones de bacterias, hongos y virus conforman la microbiota y la flora que se alojan en el intestino. Está claro que estos organismos son fundamentales para la salud mental y física.

El El té verde, por ejemplo, equilibra la flora intestinal al aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas y reducir la cantidad de bacterias dañinas.. Por otro lado, otros alimentos que contribuyen especialmente a este proceso son el chocolate y el vino tinto..

Como podemos ver, hay muchos alimentos que pueden ofrecernos polifenoles y enriquecer nuestra dieta con antioxidantes que evitan las enfermedades neurológicas, cardiovasculares, metabólicas y degenerativas. Por lo tanto, llevar una dieta equilibrada, especialmente rica en frutas y verduras., podemos limitar el estrés oxidativo con la ayuda de estos.

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