Omelet de bebida de puerro, quinua y avellana

Si no ha probado la tortilla de puerro, la quinua y la bebida de avellana, debe probarla lo antes posible. Y no solo porque tiene un gran sabor y un buen equilibrio nutricional (adecuado incluso para vegetarianos e intolerantes al gluten), sino también porque ser una preparación fácil que se obtiene en muy poco tiempo.

La quinua se convierte en parte en el sustituto de las papas, aunque esta tortilla no tiene exactamente el sabor tradicional, ya que está sazonado con dos ingredientes muy particulares: pimienta blanca, el amchoor (una especia que se obtiene del mango verde, que es muy popular en la cocina india) y ahora (una variedad de pimientos que a menudo se usa en la cocina del área española de Levante).

Omelet de bebida de puerro, quinua y avellana

Ingredientes de bebida de avellana

• 6 tazas de agua tibia (1,5 litros)
• 1 ¼ tazas de avellanas naturales (200 g)
• ½ cucharadita de vainilla (2.5 ml)
• Opcional: miel de abeja, jarabe de agave, jarabe de arce (para endulzar al gusto).

Preparación

1. Primero, coloque las avellanas sin cáscara en un recipiente con agua. Luego cúbrelos y déjalo reposar durante unas 10 o 12 horas.
2. Al día siguiente colocamos una sartén debajo del colador y vaciamos el contenido del contenedor. Esto asegurará que las avellanas suaves permanezcan en el colador y el agua en la sartén.
3. Después de eso, ponga las avellanas en la licuadora. Vierta una cuarta parte del contenido líquido de la sartén en la licuadora y mezcla todo a velocidad media durante unos minutos. Veamos cómo se forma un líquido blanco.
4. Luego agregue la cucharadita de vainilla y el edulcorante que seleccione. ¡Procese todo por un minuto más y listo! Tomaremos nuestra bebida de avellanas.

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Ingredientes de tortilla

• 2 unidades de puerros
• 2 huevos medianos
• Ahora o pimiento rojo
• 1 taza de quinua (100 g)
• 1 taza de leche vegetal (200 ml)
• Condimentos amchoor, sal, pimienta blanca y romero

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ° C.
2. Pon los huevos en un tazón, agrega la leche y bate a mano durante 1 minuto. Reservar.
3. Además, engrase una sartén con un poco de aceite de oliva y colóquelo a fuego alto..
4. Cortar los puerros y el ahora en rodajas finas y ponerlas en la sartén. Agregue una corriente de aceite, baje la llama y saltee durante unos 15 minutos..
5. Luego tome la mezcla de huevo y leche, agregue la quinua y continúe agregando sal y pimienta.
6. Retire la sartén del fuego y agregue los puerros a la mezcla de huevo..
7. Batir a mano para que los ingredientes estén bien integrados., y vierta la mezcla en un molde de horno adecuado.
8. Horneamos la sartén durante unos 10 o 15 minutos más o menos. Sabremos que nuestra tortilla de puerro está lista cuando tenga un color dorado en la superficie y un delicioso aroma..

Algunas consideraciones a tener en cuenta

Debe aclararse que las tortillas de puerro y quinua no suelen "crecer" de la misma manera que una tortilla de papa, por lo que serán un poco más gruesas. Sin embargo, esto no significa que contenga una pequeña cantidad de ingredientes o que sea menos nutritivo. Por lo contrario, incluso puede tener un mayor valor nutricional que una tortilla de papa.

Se recomienda consumir la tortilla de puerro, la quinua y la bebida de avellana como parte de un desayuno, merienda o cena.. No se debe comer como el único plato., ya que puede ser insuficiente para satisfacer el apetito.

Los mejores complementos serán: algunas deliciosas arepas, un esquema de arroz o pasta, algunas tostadas o una cazuela de vegetales mixtos.

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Una variante de esta receta incluye un wok de verduras, que consta principalmente de los ingredientes mencionados anteriormente, además de los siguientes: tomates cherry, ajo fresco, zanahorias ralladas, cebollas y calabacín. Y para aún más variación, podemos usar quinua tricolor en lugar de quinua blanca.