Pimientos Rellenos de Quinua

¿Quieres aprender a preparar pimientos rellenos de quinua? Aquí hay dos tipos de recetas, una adecuada para vegetarianos y otra que incluye carne de pollo.. Como siempre, podemos reemplazar los productos cárnicos con preparaciones vegetales como tofu o seitán; para adaptar la receta al consumo de dietas vegetarianas o veganas.

Pimientos Rellenos de Quinua con Pollo

Esta forma de preparar pimientos rellenos de quinua incluye pollo y algunas variedades de vegetales.. Como resultado, obtendremos una receta rica en proteínas, antioxidantes y minerales esenciales.. Además, es bajo en calorías e ideal para cualquier tipo de dieta..

Ingredientes

• Pechuga De Pollo (200 g)
• 3 pimientos verdes
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 puerro
• 1 cebolla
• Champiñones (100 g)
• Quinua (150g)
• Sal, pimienta y ajo en polvo.
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso Havarti Rallado (o quien quieras)

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Modo de preparo

• Primero cortar los pimientos a la mitad, eliminar semillas, eliminar impurezas y lavar.
• Inmediatamente después, colóquelos en un plato adecuado para hornear y cocina a 180º por unos 15 minutos o hasta que la pimienta se ablande, pero sin desmoronarse.
• Tan pronto como los pimientos estén en el horno, ponga el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.
• Luego pelar y cortar los calabacines, puerros, cebollas, berenjenas y champiñones en juliana. Agréguelos a la sartén y cocine por 20 minutos..
• Despues, limpiar y cortar la pechuga de pollo en tiras y agregarlo a la sartén para dorar.
• Por otro lado, lave la quinua para eliminar las saponinas que contiene y agréguela al fuego junto con 500 ml de agua.. Cocine hasta que toda el agua se evapore y mantenga la consistencia deseada..
• También agregue sal, pimienta y ajo en polvo.
• Despues, acomodar la mezcla de quinua, pollo y vegetales en los pimientos previamente cocido y espolvorear con queso rallado.
• Logotipo, deja que se dore en el horno por 5-10 minutos.
• Finalmente, sirva y disfrute esta receta.!.

Bechamel para tus pimientos rellenos de quinua

Este plato es muy bueno para acompañar con una salsa bechamel y gratinar con queso., pero aumenta tu valor calórico y graso. Si desea agregarlo, use la siguiente receta para obtener una textura fina y cremosa:

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera o bebida vegetal (400 ml)
• 1/4 taza de mantequilla o margarina vegetal (50 g)
• 1/3 taza de harina de trigo (100 g)
• Sal y nuez moscada

Modo de preparación

• Primero coloca una sartén a fuego lento y agrega la mantequilla.
• Una vez deshecho, agregue la harina y saltee durante unos 10 minutos, revolviendo hasta que la harina pierda sabor crudo..
• Además, agregue la leche gradualmente, mejor si está a temperatura ambiente. Revuelva la preparación con la ayuda para obtener una textura homogénea sin grumos..
• Finalmente sazonar con sal y nuez moscada al gusto.

Una vez que el bechamel está listo; solo tienes que agregarlo a la receta antes de gratinarlo en el horno.

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Pimientos Rellenos de Quinua y Brócoli

Para seguidores de dietas veganas y vegetarianas, También tenemos una propuesta para hacer pimientos rellenos de quinua. En este caso, sugerimos agregar brócoli y otras verduras saludables; como calabacín, tomates cherry y ajo. Ponte a trabajar!

Ingredientes

• 3 pimientos rojos
• Quinua (80g)
• 1/2 brócoli
• 1 calabacín
• Tomate Cherry (100 g)
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de curry (opcional)

Modo de preparo

• Primero, en una sartén, cocine la quinua previamente lavada y enjuagada; durante unos 20 minutos o hasta que esté en el punto de cocción correcto.
• Mientras eso, pelar y cortar la cebolla, el brócoli, el calabacín, el ajo y los tomates cherry.
• Luego agregue las verduras a una sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y cocine hasta que estén escaldadas..
• Luego mezcle la quinua previamente preparada con el estofado y agregue sal, pimienta, orégano y curry al gusto.
• Por otro lado, corte los pimientos por la mitad, lave y elimine las semillas y las posibles impurezas..
• Además, colóquelos en una fuente de calor y distribuya la mezcla de vegetales y quinua para rellenar cada pimiento.
• Inmediatamente después, inserte la bandeja en el horno, previamente calentada a 180 grados con calor arriba y abajo durante 25 minutos..
• Finalmente sacar del horno y dejar enfriar por unos minutos.

Para concluir, como en la receta anterior, podemos agregar bechamel o queso rallado, o en este caso mantenerlo como un plato vegano; con bechamel de leche vegetal y queso vegano (con anacardos o levadura nutricional).

Entonces, ¿aún no has probado estos pimientos rellenos de quinua? Elija la versión que más le guste y prepárela para su almuerzo o cena..