Prepara un delicioso tiramisú con esta receta

El café es uno de los ingredientes principales de la mayoría de los platos en la panadería. De este elemento se elaboran recetas como pasteles, tartas, mousse, cremas y multitud de creaciones. Así que hoy descubrirás todo lo que necesitas saber para preparar un tiramisú tradicional para el postre..

Descubra en este artículo cómo preparar esta receta dulce y cremosa paso a paso. Sigue leyendo!

¿Qué es el tiramisú??

Cuando hablamos de tiramisú nos referimos a un postre frío en capas que generalmente se prepara con café y un poco de licor. Aunque hay variaciones de esta receta donde se usan chocolate o frutas como la fresa.

Y si no lo sabía, es un dulce donde se utilizan diferentes tipos de elementos sólidos, como galletas, bizcocho o savoiardi humedecidos con espresso. Para la crema, se usa una mezcla de huevos azucarados decorados con cacao en polvo..

Este postre se originó en la década de 1950 en Venecia, Italia. Su nombre se debe a la expresión italiana "te quitas tu"¿Cuál es el equivalente portugués de una merienda.

Ahora conviértete en un buen pastelero mientras preparas esto receta casera de delicioso postre de tiramisú. Es adecuado para todo tipo de público, ya que también enseñaremos una variación baja en calorías..

Postre de tiramisú

Aunque antes este postre no llevaba licor, es ideal que le agregues un poco. Esto sabrá mejor cuando se combina con café..

Además, también agregará un poco de queso mascarpone (actualmente el ingrediente tradicional de tiramisú). Y puede agregar cualquier otro ingrediente de su elección..

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Ingredientes:

• 4 tazas de queso mascarpone (480 g).
• 3 tazas de galletas de champán (360 g).
• 6 huevos
• 2 tazas de azúcar glas (240 g).
• ½ taza de licor Amaretto (125 ml).
• 1 taza de cacao en polvo (120 g).
• ½ cucharada de sal (8 g).
• 2 tazas de café extra fuerte (240g).
• 1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml).
• Papel de regalo.

1. Preparación de la crema:

• Primero, caliente un poco de agua en una sartén pequeña sin hervir..
• Al mismo tiempo, separe las yemas de las claras y colóquelas en un tazón. Reservar.
• Luego tome las yemas de huevo y colóquelas en un recipiente de metal con un poco de azúcar y una cucharada de esencia de vainilla. Batir hasta que esté espumoso.
• Más tarde, coloque el recipiente en la olla con agua casi hasta el punto de ebullición y sigue latiendo.
• Agregue el licor poco a poco para que se integre en la mezcla..
• Finalmente, retirar del fuego y batir un poco más antes de reservar. Cubrir con papel de regalo.

2. Preparación del tiramisú:

• Primero, mezcle el queso con la crema preparada antes hasta obtener una mezcla esponjosa.
• Luego bata las claras de huevo hasta que estén rígidas y agregue sal y un poco de azúcar mientras bate.
• Ahora mezcle todo en un solo tazón. Es decir, la crema y las claras de huevo. Para este proceso, ya no se necesita un mezclador: puede usar una espátula.
• Luego hierve un poco de agua para preparar el café y, una vez hecho, deja que se enfríe un poco. Sumerge las galletas en él.
• Continuando, tome un molde y coloque una capa de café y una galleta de crema, y ​​continúe el proceso hasta que se terminen los preparativos..
• Finalmente, espolvorea un poco de cacao sobre el tiramisú y refrigera durante 1 o 2 horas para que se ponga un poco firme. Así que sirve y disfruta con tu familia.

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Tiramisú bajo en calorías

Sabemos que muchas personas no están a favor de hacer postres con alto edulcorante; y eso tiene sus razones allí. Entonces decidimos enseñar un variación de la misma receta para que puedas disfrutar sin remordimientos.

Ingredientes:

• 3 tazas de galletas de café (360 g).
• ½ taza de avena (60 g).
• 2 claras de huevo.
• 2 gemas.
• 3 cucharadas de leche (45 ml).
• ½ taza de stevia (60 g).
• 1 cucharada de levadura (15 g).
• 2 tazas de queso crema ligero (240 g).
• 1 cucharada de maicena (15 g).
• ½ taza de leche líquida (125 ml).
• Cacao en polvo para decorar.

Preparación:

• Primero, bata las yemas de huevo con las cucharadas de leche, maicena y edulcorante y cocine la mezcla en el microondas por 3 minutos hasta que esté firme..
• Luego vierta esta mezcla en un recipiente de metal y colóquela en un baño de agua hasta que espese..
• Luego, mezcle los ingredientes restantes en un recipiente aparte, excepto las galletas, y cocínelos en el microondas por unos 3 minutos..
• Luego tome un molde y ponga una capa de galleta y una capa de crema y así sucesivamente hasta que todo termine.
• Finalmente, espolvoree un poco de cacao y refrigere por 2 horas. Luego sirva su postre de tiramisú y disfrute.