Receta de pastel de miel y especias

Presentamos una deliciosa receta de pastel de miel y especias, un postre con una apariencia dorada y suave que se puede disfrutar en cualquier momento. Ya sea la hora del té o una ocasión especial como la Navidad. La verdad es que este delicioso pastel encaja muy bien, ya que no necesita una decoración muy elaborada. La simplicidad es tu magia.

Aunque si puede reducir el uso de ingredientes animales en esta receta; La miel debe conservarse ya que es el ingrediente principal. La gran ventaja de usar, por ejemplo, bebidas vegetales en lugar de leche, es que el pastel será mucho más ligero y el sabor de la miel será mucho más notable..

En cuanto a las especias, las variedades que utilizaremos son muy aromáticas.. Cabe señalar que hay personas que agregan un poco más de jengibre para reforzar el toque picante del pastel de miel; sin embargo, dependerá de tu gusto.

Recuerde, no tiene que ser demasiado tímido para experimentar con especias y postres, porque el resultado puede ser realmente sorprendente..

Pastel de miel y especias

Ingredientes

• 1 naranja
• 1 taza de miel (335 g)
• 1/2 cucharada de sal (2.5 g)
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1 cucharada de clavo molido (5 g)
• 4 tazas de harina de confitería (aproximadamente 500 g)
• 4 cucharadas pequeñas de canela molida (20 g)
• 1 cucharadita de jengibre molido (5 g)
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio (18 g)
• 1 1/2 taza de bebida vegetal o leche descremada (300 ml)
• 1/2 cucharadita de anís molido o semillas de anís (2.5 g)
• Opcional: jugo de naranja natural, pasas, nueces (enteras o en polvo)
• Aceite vegetal (cantidad requerida)

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Modo de preparo

1. Precalentar el horno a 180ºC..
2. Raspe la naranja y reserve.
3. Coloque todos los ingredientes secos en un tazón (excepto la ralladura de naranja) y revuelva con una cuchara varias veces para mezclar.
4. Forme un agujero en el centro del tazón para verter los ingredientes líquidos allí; es decir, leche y miel.
5. Agregue la ralladura de naranja y comience a mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora de mano. El objetivo es lograr una masa homogénea sin grumos..
6. Deje reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.. De esa manera los ingredientes se asentarán y la masa comenzará a tener un aroma intenso y agradable..
7. Engrase ligeramente una sartén refractaria con un poco aceite vegetal y luego comienza a verter la masa. Con una cuchara o espátula, alise la superficie para distribuir bien la masa..
8. Hornee por unos 30 minutos.. Una vez que la superficie esté muy dorada, use un palillo para verificar si la masa está lista o si se acabó el tiempo..
9. Si no está listo, hornee por otros 10 minutos o hasta que el palillo salga completamente limpio.
10. Una vez que el pastel esté listo, déjelo enfriar a temperatura ambiente con un paño limpio y seco encima.
11. Cuando hace calor, comience a desmoldar con cuidado. Luego deje enfriar por 10 minutos.
12. Antes de servir, puede espolvorear un poco de jugo de naranja natural sobre el pastel de miel y especias. Así como puedes agregar algunas rodajas de naranja.

Una receta alemana muy especial.

El pastel de miel y especias tiene Una variante muy especial en Navidad. E incluso si se trata de una receta alemana, también se disfruta en otros países como Francia y Bélgica. Prepárate con Glühwein, que en portugués se traduce como "vino caliente" y contiene varias especias y un toque dulce.

Ingredientes para Glühwein

• 2 hojas de laurel
• 5 dientes de olor
• 2 ramas de canela
• 1 limón (solo cáscara)
• 1 naranja (solo cáscara)
• 5 cucharadas de azúcar (75 g)
• 1/2 cucharadita de jengibre (2.5 g)
• 3 tazas de vino tinto (750 ml)

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Modo de preparo

1. En una sartén a fuego lento, poner el vino calentar. No dejes que hierva.
2. Agregue especias y revuelva con una cuchara.
3. Luego agregue el azúcar y revuelva, poco a poco, hasta que pueda disolver todo.
4. Colar y reservar en un recipiente.
5. Prepare el pastel de miel y especias de la misma manera que la receta anterior; sin embargo, incorporar el Glühwein después del paso número cuatro.

El pastel de miel y especias es un postre que llama la atención por su delicioso sabor, a pesar de su apariencia simple..

En general no está decorado, aunque se puede hacer con una capa de chocolate con leche (preferiblemente con más del 70% de cacao); o incluso un poco de azúcar glas, nueces o semillas.

¡Anímate y prepáralo en casa! Amarás!