Receta de pechuga de pollo con salsa de frutas

La siguiente receta de pechuga de pollo con salsa de frutas tiene un sabor que agrada al gusto de niños y adultos. Entonces es muy versátil y puede tener una presentación muy colorida dependiendo de la fruta que decidamos usar.

Este plato exquisito pero simple tiene una gran contribución nutricional ya que tiene muchas proteínas y una cantidad mínima de grasa..

El pollo es la carne blanca más utilizada en la cocina.. Es una rica fuente de minerales como el fósforo y el selenio. También tiene una gran cantidad de retinol, alfa y beta caroteno, licopeno y todos los derivados de la vitamina A..

La salsa de frutas es el mejor acompañamiento. No solo porque le da un sabor mucho más agradable, sino porque aumenta la suavidad de la carne..

Por otro lado, podemos decir que en general, las frutas nos proporciona numerosos nutrientes como antioxidantes. Para esta receta necesitarás en particular:

• Piña
• Kiwi
• Manga
• Limón
• Papaya

Sin embargo, puede agregar otras frutas según su gusto personal.. Recuerde que el objetivo de este plato es la creatividad, salir de la rutina y comer de manera saludable..

Pechuga De Pollo Con Salsa De Frutas

Este tipo de salsa es muy atractivo porque le da al plato un agradable toque de color.. Como puede imaginar, el secreto es prepararlo con ingredientes muy frescos y prestar atención a los tiempos de cocción..

Por otro lado, la salsa de frutas es un ingrediente que puede hacernos creer que estamos comiendo un plato muy especial cuando en realidad solo estamos disfrutando Una receta que no requiere un alto grado de conocimiento culinario..

Esta receta de pechuga de pollo con salsa de frutas se puede disfrutar en un plato adornado (arroz, papa, ensaladas) o dentro de tortillas de harina de trigo o un burrito.. 

Ingredientes

• 1 pizca de sal.
• Aceite de oliva.
• 1 pechuga de pollo (330 g).
• 2 cucharaditas de azúcar (30 g).
• 1 taza de trozos de piña (140 g).
• ½ vaso de vinagre de vino (40 ml).
• 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml).
• 2 kiwi medianos, pelados y en rodajas (70 g).
• 1 cucharada de cilantro fresco picado (10 g).
• 1 papaya mediana pelada, sin semillas y cortada (1 kg).
• ½ chile jalapeño sin semillas, finamente picado (35 g).
• ½ cucharada de cebolla roja finamente picada (10 g).
• 1 mango mediano, pelado, sin hueso, cortado en trozos (400 g).

Preparación

Primero, consigue una tabla de planchar y un cuchillo delgado. Pelar y cortar todas las frutas en trozos pequeños.. No olvides quitar las semillas y ponerlas por separado.. 

Una vez que haya hecho esto, coloque todas las frutas en un recipiente, preferiblemente de vidrio, y guárdelos en su refrigerador por 2 o 3 horas. Este paso es necesario para que el sabor de todas las frutas se mezcle..

Mientras espera que las frutas se enfríen y los sabores se mezclen, prepare la pechuga de pollo. Póngalo en un plato y sazone uniformemente con chile jalapeño, media cucharada de cebolla y una pizca de sal..

La idea es contrastar los sabores dulces de la fruta con la pimienta picante y la pizca de sal.. Una vez que tenga lista la pechuga, ponga la sartén a fuego lento y comience a cocinar la carne con una simple llovizna de aceite de oliva para que no se pegue. Esto mantendrá su consumo de grasas y calorías en los niveles recomendados..

Una vez hecho esto, retíralo de la sartén, colócalo en un plato aparte y cúbrelo. En otra sartén, vierta vinagre de vino y una cucharadita de azúcar y cocine a fuego lento. Ten en cuenta que esta es la base de la salsa de fruta que se conoce como "gástrica". 

Saca las frutas de la nevera y ponlas en la sartén con la salsa. Mezclar bien Luego sirva el pollo con una buena cantidad de salsa.

Finalmente, adorne el plato de pechuga de pollo con salsa de frutas con un poco de perejil picado y dos cucharadas de jugo de limón. Esto le dará un toque ácido muy sofisticado..

Por otro lado, puede agregar ½ taza de manzana al horno en trozos para un toque más dulce.. Recuerda que puedes jugar con algunos ingredientes.. Pruébalo!