Siete consejos simples para evitar que el aguacate se oxida

El aguacate es uno de esos alimentos versátiles que podemos usar en muchas recetas para satisfacer nuestras papilas gustativas. Sin embargo, como con otros alimentos, el aguacate es una fruta que tiende a oxidarse rápidamente. Entonces, en este artículo, hablaremos de 7 consejos simples para evitar que el aguacate se oxida..

La mayoría de las personas saben que para disfrutar plenamente de los beneficios de los aguacates y toda su frescura, es importante consumirlos en el menor tiempo posible. Sin embargo, Hay ocasiones en que no comemos todo el aguacate y tenemos una porción muy grande que sería una pena desperdiciar.

Afortunadamente, hay varios trucos naturales que nos permiten evitar que el aguacate se oxida manteniendo su color verde por más tiempo para que podamos salvar el trozo sobrante..

Deja el hoyo para conservar el aguacate

El primer consejo para evitar la oxidación del aguacate es dejar el bulto en el medio de la pieza restante. Para explicar más, debemos usar una de sus mitades sin quitar el bulto de la mitad restante..

No se recomienda este truco, ya que solo ayuda a conservar el aguacate que está en contacto con la piedra.. Por lo tanto, la parte que entra en contacto con el aire se oxida rápidamente y pierde su frescura. Por esta razón, se recomienda buscar alternativas que imiten la piedra pero que cubran toda la pieza de aguacate..

Descubre: 7 razones para nunca volver a arrojar grumos de aguacate

Método de cebolla

Este truco consiste en cortar un cuarto de cebolla roja en trozos grandes, que deben colocarse en el fondo de un recipiente hermético. Luego ponemos la mitad del aguacate que queremos preservar para que la semilla quede hacia arriba. El contenedor debe cerrarse y almacenarse en el refrigerador..

Este consejo es muy útil ya que los vapores que emite la cebolla pueden ayudar a mantener el color verde y evitar que el aguacate se oxida.. Además, la única parte que tendrá contacto con la cebolla es la cáscara de aguacate, por lo que el sabor de la fruta no cambiará. También podemos almacenar la cebolla utilizada para su uso posterior en otras cosas..

Método del aceite de oliva

El aceite de oliva es un ingrediente natural que no cambia el sabor ni el olor del aguacate que desea mantener fresco. Para disfrutarlo, simplemente engrase la porción de aguacate que desea conservar y almacene en un recipiente hermético.. El aceite de oliva evitará que las frutas entren en contacto con el aire y se oxiden.

Método de jugo de limón para evitar la oxidación del aguacate

Otro ingrediente que ayuda a preservar la frescura del aguacate es el limón. Sabemos que el limón le da al aguacate un sabor muy delicioso y se complementan muy bien. Pero mas alla de eso, El ácido cítrico de limón reduce drásticamente el proceso de oxidación.. Para hacer esto, simplemente vierta un poco de jugo en la mitad que desea conservar..

Otra opción es poner una buena rodaja de limón sobre la pulpa de aguacate que ya tiene la semilla.. En ambos casos, es mejor almacenar en un recipiente hermético para que el aguacate se mantenga fresco durante dos o cuatro días a una temperatura de 4ºC..

Agua fria

Un método muy común utilizado en hogares y restaurantes para evitar que el aguacate se oxida es introducir la fruta en agua fría para limitar su contacto con el oxígeno. Este método solo se recomienda cuando el aguacate restante se usa inmediatamente..

Lea también: 6 razones por las que el agua tibia en ayunas es mejor que el agua fría

Plástico de cocina

El plástico de cocina o el papel de regalo también son de gran ayuda para conservar las sobras de aguacate por más tiempo. Para eso, simplemente cubra el aguacate con una buena cantidad de plástico y luego refrigere. Si incluso entonces la fruta se oscurece durante la noche, es suficiente para eliminar la piel más superficial para recuperar su color verde y fresco..

Triturar el aguacate

Si no quiere desperdiciar un aguacate por alguna razón, una buena idea para mantenerlo por más tiempo es hacer un delicioso guacamole. Para hacer esta receta, simplemente triture el aguacate en una licuadora y agregue una cucharada de jugo de limón a cada parte de aguacate utilizada..

El ácido del jugo ayudará a evitar que la fruta cambie de color y se oxida. Sin embargo, para hacerlo más seguro, coloque el aguacate rallado en un recipiente hermético, cúbralo con una envoltura de plástico y luego coloque la tapa..

El plástico y la tapa evitan que el oxígeno llegue a la superficie del aguacate, evitando así la oxidación. Luego puede usar el aguacate rallado para hacer un guacamole especial o agregarlo a una ensalada.