Sopas y cremas para sorprender a la hora del almuerzo.

Sopas y cremas son el comienzo para un almuerzo perfecto. Puede prepararlos con todo tipo de verduras, e incluso carnes, según su preferencia. Además, son muy saludables y nos satisfacen justo antes del almuerzo. Para que podamos comer porciones más pequeñas.

Entonces, ¿por qué no tratar de prepararlos y sorprender a todos con estas deliciosas recetas? Le garantizamos que son muy fáciles de hacer. Además, la mayoría solo toma ingredientes básicos.

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4 sopas y cremas para el almuerzo

1. Crema de brócoli

El brócoli es rico en vitamina C y fibra, tiene propiedades anticancerígenas y selenio. Además, Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón..

Ingredientes

• 2 tazas de brócoli (300g)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria picada
• 2 dientes de ajo
• 2 vasos de caldo de verduras (400 ml)
• 1 taza de crema agria (200 ml)
• 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
• 2 cucharadas de sal (30 g)
• 1 cucharadita de pimienta negra (15 g)

Preparación

1. Primero, lleva una sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Después de calentar, agregue los dientes de ajo.
2. Luego en seguida, agregue brócoli, cebolla y zanahoria.
3. Inmediatamente después de dorar, incorpore el caldo de verduras y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
4. Posteriormente, agregue la crema y revuelva bien. Luego sazone con sal y pimienta negra, revolviendo constantemente..
5. Finalmente, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. Después de calentar, batir en una licuadora para eliminar los grumos y obtener una textura más cremosa.
6. Sirve y prueba tu crema de brócoli.

2. Crema de calabaza

La calabaza tiene múltiples beneficios para la salud.. Tiene un alto contenido de vitamina A y fibra, es diurético y antipirético (antipirético).. También fortalece el sistema inmunitario y protege el revestimiento del estómago. Ideal para hacer una receta de sopa, ¿no te parece??

Ingredientes

• 4 tazas de calabaza (600 g)
• 1 ½ vaso de agua (300 ml)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo (30 g)
• Sal a gusto (15 g)
• ½ taza de crema agria (100 ml)

Preparación

1. Primero, pelar y cortar la calabaza.
2. Luego en seguida, pon agua hirviendo en una sartén a fuego medio y agrega los trozos de calabaza, el caldo de verduras en polvo y los dientes de ajo. Dejar cocinar por 30 minutos.
3. Además, antes de retirar del fuego, agregue la crema y la sal. Revuelve un poco.
4. Finalmente, batir la sopa en una licuadora hasta que quede crema. Servir de inmediato.

3. Sopa de verduras

Claro, hay muchas combinaciones para hacer sopas de verduras, pero le enseñaremos cómo hacer una receta deliciosa y rápida.. Es ideal para los días en que tenemos poco tiempo..

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tallos pequeños de apio
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• ⅓ taza de calabaza (50g)
• 2 papas
• 4 tazas de agua (1 litro)
• 1 puerro
• 2 cucharadas de sal (30 g)
• 1 cucharadita de pimienta negra (15 g)
• 1 cucharadita de orégano (15 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Preparación

1. Primero, pelar y picar todas las verduras y machacar bien el ajo.
2. Luego en seguida, Hervir las verduras a fuego medio. Después de que se ablanden, agregue el aceite de oliva.. Déjalo cocinar por unos 20 minutos..
3. Posteriormente, sazonar con sal, pimienta y orégano. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos..
4. Finalmente, si crees que necesitas más agua, agrega un poco más. Servir de inmediato.

4. Sopa de champiñones

Sin lugar a dudas, los hongos tienen propiedades antioxidantes y son fuentes de vitaminas A, B1, B2, C y D. Además, contienen minerales esenciales como magnesio, yodo, fósforo, calcio y potasio.. Puedes usar este ingrediente para hacer deliciosas sopas y cremas..

Ingredientes

• 4 champiñones grandes
• 1 vaso de agua (200 ml)
• 1 cebolla
• 2 ramas de puerros
• ½ olla de caldo de champiñones (100 ml)
• ¼ taza de crema agria (50 ml)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 2 cucharadas de sal (30 g)

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Preparación

1. Para comenzar, corta los champiñones en rodajas y los puerros y la cebolla en trozos pequeños..
2. En seguida, ponerlos en una sartén con aceite de oliva. Saltear hasta que esté bien dorado.
3. En una sartén separada, hierva con caldo de champiñones con otros ingredientes y agregue sal y crema agria. Revuelva por al menos 5 minutos.
4. Finalmente, batir la sopa en una licuadora, servir y disfrutar.