Pastel de queso vegano con plátano

Este pastel vegano de queso y plátano tiene excelente consistencia y exquisito sabor. Contiene muchas grasas saludables y todos los beneficios de las nueces; Además, no tiene que hornearlo, lo que lo hace aún más nutritivo..

Receta de pastel de queso y plátano

Ingredientes para la base.

• 1 taza de anacardos sin sal (120 g)
• 1 taza de dátiles (130 g)
• 4 plátanos deshidratados
• 1 cucharadita de canela (5 g)
• 1 pizca de sal marina
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra (30 g)

Ingredientes Rellenos

• ½ taza de anacardos sin sal (remojados en agua durante 8 horas) (60 g)
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra (45 g)
• 2 plátanos congelados
• 3 cucharadas de jarabe de miel o arce (75 g)
• 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (5 g)
• 1 pizca de sal marina

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Preparación de la base

1. Si las fechas no son demasiado suaves, se recomienda remojarlas en agua caliente unos 10 minutos antes de comenzar. Serán más fáciles de mezclar.
2. Agregue las fechas, plátanos deshidratados y anacardos al procesador de alimentos o molinillo..
3. Procese los alimentos hasta que estén frágiles y pegajoso.
4. Derrita el aceite de coco virgen extra y agréguelo a la mezcla..
5. Luego agregue la canela y un toque de sal marina y continúe mezclando la receta..
6. Una vez bien mezclado, dejar reposar por unos minutos.
7. Prepara un molde para tarta y cúbrelo con papel pergamino.
8. Coloque la mezcla sobre el molde y exprímalo con una espátula para que quede muy compacto en la base..
9. Poner el nevera-congelador durante 30 minutos para arreglar y mantenerse firme.
10. Retire del refrigerador, caliente un poco y sirva.

Preparación de relleno de pastel vegano

1. Primero, preparar el relleno es importante remojar los anacardos durante al menos ocho horas. Esto hará que tu textura sea más cremosa..
2. Después del tiempo indicado, enjuague y drene los anacardos.
3. Luego póngalos en el procesador junto con los plátanos congelados y mezcle bien.
4. Luego agregue el resto de los ingredientes: aceite de coco, arce o jarabe de miel, pasta de vainilla y semillas de chía..
5. Por otro lado, mezclar todos los ingredientes en el procesador de alimentos a alta velocidad, hasta que obtengas una masa cremosa y sedosa.
6. Finalmente, retire la base del refrigerador y vierta la mezcla de queso sobre ella..
7. Además, recuerde refrigerar el pastel hasta que esté completamente firme. y endurecido.
8. Luego retire el pastel unos veinte minutos antes de servir.
9. Para terminar, decorar con rodajas de plátano, nueces, chocolate derretido o cualquier otro ingrediente. Siempre el sabor de cada uno.

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Resultado

El resultado es un excelente pastel vegano o tarta de queso, que no contiene productos lácteos o animales. Aunque puede sonar un poco simple o débil en sabor, resulta ser todo lo contrario. Tiene un sabor y textura espectaculares que no tiene nada que envidiar en las recetas clásicas de tartas de queso.

Uno buena opción es preparar este pastel vegano en moldes pequeños, como individuales. Es una forma diferente de presentarlo si hay invitados a comer; en el congelador, se pueden guardar durante un mes en silencio.

Aunque es un pastel simple de preparar, es necesario tener en cuenta que no puede hacerlo en el último momento. Es decir, es muy importante que los anacardos permanezcan empapados durante ocho horas. Recomendamos que se haga de la noche a la mañana; de esta forma obtendrás la textura necesaria para la preparación.

En conclusión, el pastel de queso vegano de plátano es ideal para todos los invitados. No solo veganos, sino también intolerantes a la lactosa, celíacos y de la leche. También es adecuado para aquellos que no son veganos ni sufren intolerancia. Sin duda, es una excelente opción de dulce y saludable para todos..